Fermente Kırmızı Biber Salçası

Tuna Spice güvencesiyle üretilen bu salça; hijyenik koşullarda, katkısız ve geleneksel tatlara sadık kalarak hazırlanır. Bu doğal fermantasyon süreci, hem raf ömrünü uzatır hem de karakteristik lezzet ve hafif ekşimsi notalar kazandırır.

Kalite Seçenekleri

Formlar:

• Geleneksel fermente salça (kıvamlı)

• Ezme kıvamında (homojenize edilmiş)

• Tuzlu / az tuzlu seçenek

• Çekirdekli veya çekirdeksiz üretim

Renk:

• Koyu kırmızı / bordo tonları (yüksek kalite)

• Mat kırmızı (alt kalite – kısa fermantasyon)

Nem Oranı: %60–75

Tuz Oranı: %6–10 (ürün formuna göre)

pH: 3.8–4.4 (doğal fermantasyon sonucu)

Mikrobiyoloji: Laktik asit bakterileri ile doğal koruma

Uçucu Asitler: Azami %0.2 (fermente denge)

Ambalaj Seçenekleri

• 10–15 kg gıda sınıfı plastik kova (hava geçirmez)

• 15–25 kg varil (endüstriyel kullanım)

• Vakumlu poşet (pastörize edilerek – talep üzerine)

Kullanım Alanları

• Geleneksel yemek tariflerinde (kuru fasulye, sulu yemekler, kebap harçları)

• Endüstriyel sos ve çorba üretiminde

• Et ve tavuk marinasyon karışımlarında

• Meze ve ezme türü gıda ürünlerinde

• Baharatlı salça ve biber bazlı sosların ana bileşeni olarak

Neden Tuna Spice?

• Doğal fermantasyon ile raf ömrü ve lezzet derinliği artırılmış

• Katkı maddesi içermeyen, geleneksel yöntemlerle üretilmiş

• Mikrobiyolojik güvenliği doğal asitlik ile sağlanmış

• Avrupa ve Orta Doğu pazarına uygun tuz oranı ve kalite belgeleri

• Özel reçete ve ambalaj opsiyonları ile endüstriyel üretime uygun

• Yüksek hacimli üretim kapasitesi ve hızlı teslimat imkânı