Yeşil Pul Biber
Yeşil pul biber (Green Pepper Flakes – Capsicum annuum), görsel canlılığı ve taze acılığı ile modern mutfaklarda hem tat hem de estetik açıdan tercih edilen özel bir baharat formudur. Olgunlaşmamış yeşil biberlerin kurutulup ezilmesiyle elde edilen bu ürün, renk verici ve doğal lezzet artırıcı olarak salatalar, soslar ve çeşitli gıda ürünlerinde kullanılır.
Tuna Spice güvencesiyle sunulan yeşil biber pulları, düşük nem oranı, canlı yeşil tonu ve kontrollü acılık seviyesi ile dikkat çeker.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
• Orta kırma (Medium Crushed)
• İnce pul (Fine Flakes)
• Tohumsuz seçenek (isteğe bağlı)
Renk:
• Canlı yeşil (yüksek kalite – doğal kurutma ile)
• Sarımsı-yeşil (alt kalite – düşük pigment içeriği)
Acılık (SHU – Scoville Heat Units):
• Hafif Acılı: 1.000–3.000 SHU
• Orta Acılı: 3.000–8.000 SHU
Nem Oranı: ≤ 10%
Yabancı Madde: ≤ 0.3%
Tohum Oranı: %0–10 (talebe bağlı ayarlanabilir)
Uçucu Yağ Profil: Capsaicin, Dihydrocapsaicin, β-Caryophyllene
Ambalaj Seçenekleri
• 10–20 kg kraft torba (PE iç liner)
• 25 kg PP çuval• Vakumlu/alüminyum ambalaj (renk koruması için tavsiye edilir)
Kullanım Alanları
• Sos, turşu ve mezelerde renk verici olarak
• Fırın ürünleri ve pizza kaplamalarında doğal süsleme
• Hazır çorba ve atıştırmalık ürünlerde tatlandırıcı
• Baharat karışımları ve garnitür formülasyonlarında
• Vegan ve glutensiz tariflerde doğal biber aroması
Neden Tuna Spice?
Renk ve aromada stabil, düşük ısıda kurutulmuş ürün
Doğal yeşil pigment korunmuş üretim süreci
Tohum oranı ve acılık seviyesi müşteri talebine göre ayarlanabilir
Pestisit ve mikrobiyolojik testlerden geçmiş partiler
Avrupa standartlarına uygun hijyenik paketleme
Hızlı tedarik ve markalı özel ambalaj opsiyonu