
Defne Yaprağı Tozu
Defne yaprağı (Bay Leaf Powder – Laurus nobilis), Akdeniz mutfağının en karakteristik aromatik bitkilerinden biri olup; hoş kokusu, hafif acılığı ve aromatik yapısıyla yemeklere derinlik katar.
Tuna Spice güvencesiyle doğal ortamda toplanan ve gölgede kurutulan defne yaprakları, steril koşullarda öğütülerek toz haline getirilir. Defne Yaprağı Tozumuz, hem aroma hem de uçucu yağ içeriği açısından zengin olup, başta gıda olmak üzere birçok endüstride doğal aroma kaynağı olarak kullanılmaktadır.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
İnce toz (Fine Powder)
Elekten geçirilmiş öğütülmüş (Sieved Powder)
Renk:
Zeytin yeşili – açık kahverengi tonlar (doğal varyasyon)
Soluk veya mat yeşil (alt kalite/endüstriyel kullanım)
Nem Oranı: ≤ 10%
Yabancı Madde: ≤ 0.3%
Uçucu Yağ Oranı: ≥ %1.0
GC/MS Profil: 1,8-Cineole, Sabinene, Linalool, α-Terpinyl acetate
Ambalaj Seçenekleri
10–20 kg kraft torba (PE iç torbalı)
25 kg polipropilen çuvallar
İsteğe bağlı: Vakumlu veya metalize foil torba (premium segment)
Kullanım Alanları
Çorba, yahni, et, balık ve sebze yemekleri
Baharat karışımları ve marine ürünleri
Aromatik tuz ve çorba konsantresi üretimi
Etiketlenebilir “doğal aroma” katkısı olarak endüstriyel gıdalarda
HoReCa, catering ve kurumsal mutfaklar
Neden Tuna Spice?
Yüksek uçucu yağ içerikli, gölgede kurutulmuş defne yapraklarından öğütülür
Aroma stabilitesi korunmuş, homojen partikül yapısı
ISO 22000:2018 & HACCP sertifikalı üretim
Pestisit ve mikrobiyolojik testlerden geçmiş partiler
Avrupa pazarı için uygun kalibrasyon ve etiketleme
Geniş tedarik gücü ve esnek ambalajlama seçenekleri