Beyaz Karabiber Tozu

Tuna Spice güvencesiyle sunulan ürünümüz, tamamen olgunlaşmış karabiber tanelerinin dış kabuğu soyularak elde edilen iç çekirdek kısmının kurutulması ve steril öğütme işlemiyle hazırlanır. Hafif fermente tadı ve biberin doğal keskinliği korunarak sunulur.

Kalite Seçenekleri

Formlar:

• İnce toz (Fine Powder)

• Orta öğütülmüş (Medium Ground – isteğe bağlı)

Renk:

• Açık bej – soluk sarı tonları (yüksek kalite)

• Gri-bej (endüstriyel varyant)

• Nem Oranı: ≤ 12%

• Yabancı Madde: ≤ 0.3%

• Uçucu Yağ Oranı: ≥ %2.0

• Piperin Oranı: ≥ %4.0

• GC/MS Profil: Piperine, Safrole, β-Caryophyllene, Sabinene

Ambalaj Seçenekleri

• 10–20 kg kraft torba (PE iç torbalı)

• 25 kg polipropilen çuval

• İsteğe bağlı: Alüminyum foil vakum torba (premium segment)

Kullanım Alanları

• Beyaz soslar, mantar ve kremalı yemekler

• Deniz ürünleri, beyaz et ve Asya mutfağı tarifleri

• Baharat karışımları (ör. Thai, Oriental blends)

• Et marinasyonları ve şarküteri ürünleri

• Endüstriyel gıda üretiminde renk kontrolü istenen reçeteler

Neden Tuna Spice?

• Kabuksuz tanelerden öğütülmüş, rafine tat profili

• Piperin oranı yüksek, keskinliği dengeli ürün

• ISO 22000:2018 & HACCP belgeli üretim süreci

• Pestisit, aflatoksin ve mikrobiyolojik analizlerden geçmiş partiler

• Raf ömrü uzun, homojen öğütme standardı

• Avrupa ve Orta Doğu’ya uygun kalite ve lojistik çözümler