Karakimyon
Karakimyon (Caraway Seeds – Carum carvi), güçlü aroması ve sindirimi destekleyici özellikleriyle bilinen, geleneksel Avrupa ve Orta Doğu mutfaklarında sıklıkla tercih edilen bir tohum çeşididir. Özellikle Alman, Avusturya, Türk ve Hint mutfağında turşular, ekmekler ve et yemeklerinde kullanılır.
Tuna Spice olarak sunduğumuz karakimyon tohumları, yüksek uçucu yağ oranına ve karakteristik aromaya sahip olup, doğal formunu koruyacak şekilde dökme olarak sunulmaktadır.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
Tane Karakimyon (Whole Seeds)
Öğütülmüş Karakimyon (Ground Caraway – talep üzerine)
Renk:
Koyu kahverengi – çizgili görünüm
Homojen ve mat yapı
Nem Oranı: ≤ %10
Yabancı Madde: ≤ %0.5
Uçucu Yağ Oranı (Carvone içeriği): %2.0 – %7.5
Tanecik Boyutu: 3–6 mm
Aroma: Baharlı, keskin, hafif anasonumsu
Ambalaj Seçenekleri
10 kg, 25 kg veya 50 kg PP torba
PE iç astarlı kraft torba
Talep halinde: özel markalı doypack veya cam ambalaj
Kullanım Alanları
Turşu ve salamura karışımları
Çavdar ekmeği ve aromatik unlu mamuller
Lahana yemekleri ve etli güveçlerde
Baharat karışımları ve sindirimi destekleyici çaylar
Fonksiyonel gıdalar ve şifalı karışımlar
Neden Tuna Spice?
Yüksek carvone içeriği ile güçlü aroma ve etki
ISO 22000:2018 ve HACCP belgeli işleme süreçleri
Avrupa pazarına uygun mikrobiyolojik analiz garantisi
Homojen boyut, yüksek saflık ve düşük nem oranı
Sürdürülebilir kaynaklardan temin edilmiş, izlenebilir tedarik
Hızlı sevkiyat, özel ambalajlama ve uygun fiyat politikası