Tane Yeşil Karabiber
Tane yeşil karabiber (Green Peppercorn Whole – Piper nigrum), karabiber bitkisinin henüz tam olgunlaşmadan toplanmış tanelerinden elde edilir. Siyah ve beyaz karabibere göre daha taze, bitkisel ve hafif meyvemsi bir aromaya sahiptir. Özel marine tariflerinde, et soslarında ve gurme mutfaklarda sıkça tercih edilir.
Tuna Spice olarak sunduğumuz yeşil karabiber taneleri, hızlı kurutma veya freeze-dry yöntemiyle formunu ve aromasını koruyarak dökme olarak sunulmaktadır.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
Kurutulmuş Tane Yeşil Karabiber (Dried Whole)
Freeze Dried Yeşil Karabiber (Talep üzerine)
Salamura Yeşil Karabiber (Brined – farklı ürün grubu olarak)
Renk:
Açık yeşil – zeytin yeşili tonları
Düzgün yuvarlak yapı, minimum buruşukluk
Nem Oranı: Kurutulmuş versiyon için ≤ %12
Yabancı Madde: ≤ %0.5
Uçucu Yağ Oranı: %1.0 – %2.0
Tanecik Boyutu: 3–5 mm
Aroma: Ferah, bitkisel, hafif keskin
Ambalaj Seçenekleri
5 kg, 10 kg veya 25 kg PP torba
Kraft torba (PE iç astarlı)
Talep halinde: vakumlu ambalaj, cam kavanoz veya özel markalı öğütücülü paket
Kullanım Alanları
Fileto et, bonfile ve özel soslarda
Yeşil biber sosları (ör. green pepper steak sauce)
Fonksiyonel baharat karışımları
Gurme restoran tabaklarında dekoratif baharat olarak
Fermente ve salamura tariflerde (yaş ürün olarak)
Neden Tuna Spice?
Tazeliğini koruyan hızlı kurutulmuş veya freeze-dry kalitesinde ürün
ISO 22000:2018 & HACCP sertifikalı üretim ve paketleme süreçleri
Mikrobiyolojik testleri yapılmış, homojen kalibre edilmiş taneler
Avrupa ve Körfez pazarına uygun gıda güvenliği belgeleri
Rafine aroma isteyen profesyonel kullanıcılar için özel sunumlar
Hızlı teslimat, esnek ambalajlama ve sürdürülebilir tedarik güvencesi