Khmeli Suneli Gürcü Usulü Baharat Karışımı
Khmeli Suneli, Gürcistan mutfağının en karakteristik ve aromatik baharat karışımıdır. Adı "kurutulmuş baharat" anlamına gelen bu geleneksel harman, özellikle lobio (fasulye yemeği), tavuk, etli yahni ve sebze yemeklerine özgün bir derinlik ve otantik tat katmak için kullanılır. Hint garam masala’sına benzer şekilde çok bileşenli bir yapıya sahiptir, ancak kendine özgü ot ve tohum profiliyle öne çıkar.
Tuna Spice olarak sunduğumuz Khmeli Suneli karışımı; kişniş, dereotu tohumu, maydanoz, rezene, fesleğen, nane, biberiye, sarımsak ve çemen gibi baharatların dengeli oranlarda harmanlanmasıyla elde edilir. Talebe göre mavi çemen otu (fenugreek leaves), ajika tipi acı biber ve kalonji (nigella) de formüle dâhil edilebilir.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
Homojen toz karışım
Orta granüllü karışım (görsel efekt ve aroma dengesine uygun)
Renk:
Yeşil-gri ağırlıklı zemin
Kahverengi, sarı ve açık yeşil tonlarında benekli yapı
Nem Oranı: ≤ 10%
Aromatik Ot ve Tohum Oranı: ≥ %85
Opsiyonel İçerik: Ajika tipi kırmızı biber, mavi çemen otu yaprakları
Ambalaj Seçenekleri
500g – 1kg kraft zip ambalaj (premium mutfak kullanımı için)
10–20 kg kraft torba (PE iç liner ile)
Horeca tipi PET kavanoz ve özel ölçülü paketler
Kullanım Alanları
Geleneksel Gürcü yemekleri (Lobio, Chakhokhbili, Kharcho vb.)
Et, tavuk ve sebze yahni tariflerinde aromatik katman oluşturmak için
Marinasyonlarda özgün ot yapısıyla fark yaratmak için
Yoğurt bazlı sos ve mezelerde (labne, cacık, ekşili dipler)
Kuruyemiş ya da ekmek üstü baharat karışımı olarak
Neden Tuna Spice?
Geleneksel Gürcü tarifine uygun, özgün reçete ile üretilmiş içerik
%100 doğal ve katkısız hammaddelerle g üvenli üretim
Yüksek uçucu yağ içeriği sayesinde yoğun aroma
HACCP ve ISO 22000:2018 belgeli hijyenik üretim tesisi
Talebe göre özelleştirilebilir formülasyon ve etiketleme
Dökme veya paketli seçeneklerde hızlı ve esnek lojistik