Fas Usulü Baharat Karışımı, Ras el Hanout
Ras el Hanout (North African Premium Spice Blend), Kuzey Afrika mutfağının en zengin ve kompleks baharat karışımlarından biridir. İsmi “dükkanın en iyisi” anlamına gelir ve genellikle bir baharatçının sahip olduğu en kaliteli ve aromatik bileşenlerle hazırlanır. Kimyon, kişniş, tarçın, zerdeçal, zencefil, karabiber, kakule, karanfil, muskat, mace, yenibahar, biberiye, lavanta ve hatta gül yaprakları gibi onlarca farklı baharat içerebilir.
Tuna Spice tarafından özenle oluşturulan Ras el Hanout karışımı, geleneksel Fas reçetelerine sadık kalınarak hazırlanmıştır. Özellikle tajin yemekleri, kuskus, pilavlar, kavrulmuş sebzeler ve kırmızı et tariflerinde hem sıcaklık hem de egzotik bir derinlik sağlar. Premium mutfaklara hitap eden bu karışım, fine dining restoranları ve gurme ürün üreticileri için idealdir.
Kalite Seçenekleri
Formlar:
İnce toz karışım (Fine Powder – tajin uyumlu)
Özel istek üzerine iri parçacıklı versiyon
Renk:
Koyu altın – bakır kahve tonları
Tarçın, zerdeçal ve kırmızı biberle zenginleştirilmiş görünüm
Nem Oranı: ≤ 10%
Yabancı Madde: ≤ 0.3%
Aroma Profili: Sıcak, tatlımsı, floral ve baharatlı notaların dengesi
Allerjen Uyarısı: Rezene, kereviz, hardal içerebilir (reçeteye bağlı)
Ambalaj Seçenekleri
10–25 kg kraft torba (gıda sınıfı PE liner içerir)
1–5 kg horeca ambalajı (karton kutu veya vakum torba)
100g – 1 kg arası perakende ambalaj (doypack, kraft pouch, cam kavanoz)
Kullanım Alanları
Fas usulü tajin yemeklerinde ana baharat karışımı
Kuskus, pilav ve sebzeli güveç tariflerinde aroma artırıcı
Kırmızı et, kuzu ve tavuk için kuru marinasyon veya sos bazı
Kavrulmuş nohut, havuç, balkabağı gibi fırınlanmış sebzelerde
Gül aromalı füzyon tariflerde tatlı–baharat dengesi oluşturmak için
Neden Tuna Spice?
Kuzey Afrika mutfağına uygun, otantik reçete
20+ doğal baharattan oluşan kompleks aroma profili
Uçucu yağlar açısından zengin, katkısız ve doğal içerik
ISO 22000:2018 & HACCP sertifikalı güvenli üretim
Premium restoran ve gurme üreticilere özel varyant imkânı
Clean label ve glutensiz mutfaklarla tam uyum