2025 Global Baharat Pazar Trendleri

2025’te Baharat Sektörünü Bekleyen 5 Büyük Trend

Baharat sektörü, 2025’te hem tüketici alışkanlıklarının hem de endüstriyel taleplerin etkisiyle önemli bir dönüşüm yaşıyor. İşte Tuna Spice olarak sahada gözlemlediğimiz 5 ana trend:

1. Organik Ürün Talebi Artıyor

Avrupa ve ABD'de özellikle kekik, adaçayı ve biber çeşitlerinde organik sertifikalı ürünlere ciddi bir yönelim var.

2. Fonksiyonel Baharatlar Öne Çıkıyor

Zerdeçal, zencefil, sarımsak gibi sağlığa faydası kanıtlanmış ürünler gıda takviyesi üreticileri tarafından daha fazla talep ediliyor.

3. Yerel ve Etnik Karışımlar Yükseliyor

Za’atar, Ras el Hanout, Garam Masala gibi kültürel karışımlar, premium segmentte değer kazanıyor.

4. Şeffaf Tedarik Zinciri Talebi

Markalar, ürünün menşei, üretim süreci ve analiz belgelerini talep ediyor. İzlenebilirlik bir zorunluluk haline geldi.

5. Ambalajda Yenilik Arayışı

Çevre dostu, kompostlanabilir ve yeniden kullanılabilir ambalajlar talep ediliyor.

2025’te başarılı olmak isteyen baharat tedarikçileri, ürün kalitesinin ötesine geçip sürdürülebilirlik, izlenebilirlik ve özgünlük gibi alanlara da yatırım yapmalı.